Servietter

Servietter - festens usynlige hovedperson

Servietter er måske ikke det første, man tænker på, når man planlægger en fest, men de spiller en overraskende stor rolle i både det praktiske og det æstetiske. De ligger diskret ved hver kuvert, klar til brug - men også klar til at signalere stemningen, stilen og ambitionsniveauet for festen. En enkel papirserviet i hvid kan være nok til en hyggelig familiefrokost, mens en smukt foldet stofserviet kan løfte et festbord til noget nær det royale.

Stof eller papir?

Valget mellem stof og papir er i sig selv en afvejning mellem elegance og praktisk bekvemmelighed. Papirservietter findes i et væld af farver, mønstre og størrelser og er lette at håndtere, billige at udskifte og nemme at rydde op efter. De passer perfekt til børnefødselsdage, hverdagsmiddage og store arrangementer, hvor logistik og rengøring skal gå hurtigt.

Stofservietter er derimod noget helt andet. De signalerer omtanke, tradition og luksus. De kan vaskes og genbruges, og de føles bløde og behagelige i hånden. Stofservietter anvendes typisk ved mere formelle lejligheder: bryllupper, jubilæer, gallamiddage eller nytårsfester. Samtidig giver de mulighed for at folde og forme servietten på mere avancerede og kunstneriske måder.

Et spørgsmål om stil og etikette

En serviet bruges - teknisk set - til at tørre munden eller fingrene under måltidet. Men den har også en vigtig social funktion. At have servietten i skødet er en fast del af bordskik. Når man sætter sig, lægger man servietten løst over lårene. Den bliver der hele middagen igennem, undtagen hvis man rejser sig kortvarigt - så kan den diskret lægges på stolen.

Når måltidet er slut, lægges servietten - let foldet, aldrig krøllet - tilbage på bordet ved siden af tallerkenen. Det markerer, at man er færdig og klar til at forlade bordet. Den type små sociale signaler, som servietten udsender, er en del af det, der gør festmiddage til en særlig oplevelse.

Foldning som kunstform

Især ved festlige lejligheder bliver servietten ofte foldet til former, der nærmest minder om origami. Der findes klassiske servietfoldninger som “biskophatten”, “liljen”, “viften” og “lommeservietten”, som kan holde bestikket på plads. Nogle foldninger står oprejst, andre lægger sig elegant hen over tallerkenen. Farverne kan matche bordpynten eller skabe kontrast, og der kan tilføjes dekorationer som bånd, blomster eller bordkort.

Foldede servietter kræver en vis forberedelse, men giver også et umiddelbart visuelt løft. Det er en lille detalje, som gæsterne ofte bemærker og sætter pris på.

En del af bordets helhed

Servietten er ikke en isoleret genstand - den indgår i bordets samlede æstetik. Sammen med dug, tallerkener, glas, bestik og pynt er servietten med til at skabe en helhed. Farver og teksturer spiller sammen, og her kan selv små valg gøre en stor forskel. En grov linnedserviet giver en rustik stemning. En sort stofserviet på hvid dug signalerer sofistikeret elegance. En farverig papirserviet med mønster kan give energi og glæde til et børnebord.

Mere end bare papir

I sidste ende er servietten meget mere end et stykke papir (eller stof). Den er en diskret, men betydningsfuld aktør i måltidets scenografi. Den siger noget om værten, om anledningen, og om hvor meget omtanke der er lagt i detaljerne. Og netop detaljerne - de små ting, man måske ikke lægger mærke til med det samme - er ofte det, der gør forskellen mellem en god og en uforglemmelig fest.

Så næste gang du dækker op, så overvej: Hvilken historie skal din serviet fortælle?