Når maden skal leveres
Catering bliver først og fremmest anvendt vedrørende madleverencer til fly.
Kan også benyttes om diner transportable. Oftest anvendes catering dog ved større eller tilbagevendende madleverancer (til videresalg som kantiner mv), og ikke til den ‘lille’ festlevering hjem til de 50 gæster.
Catering udkøres i store lastvogne mens Diner tranportable sædvanligvis ankommer i varevogne.