Hvad er amerikansk servering?

Spørgsmål:

Hvad er amerikansk servering?

Svar:

Ved amerikansk servering forstås at maden lægges på tallerkenen i køkkenet, og bringes ind til gæsterne og serveres fra højre side.

Ud over amerikansk servering findes også:

• Engelsk servering: Fadet bliver præsenteret fra venstre og serveringspersonalet tager med gaffel og ske og placerer kød og tilbehør på gæstens tallerken.
• Russisk servering: Maden er anrettet på fade og servicepersonalet fylder på tallerken under præsentation for gæsten.
• Fransk servering: Gæsterne får præsenteret fadet fra venstre, og tager selv maden.