Borddamen sidder til højre for sin bordherre
Til større selskaber vil kvinden blive hentet af sin bordherre, som byder sin højre arm, og derefter følger hende til bords og i øvrigt sørger for hendes velbefindende gennem middagsforløbet.
Hvem der skal være aftenens bordherre er værternes privilegium at afgøre, og det kan de gøre med et tilbordskort efter mere eller mindre sindrige systemer.
Såfremt det ikke er fremgået ved velkomsten hvem der er bordpar, cirkulerer man til festbordet og finder sin plads (sit bordkort), og ser herefter hvem der skal opvarte en under middagen.